銀座 鮨‧水谷
東京都中央区銀座8-2-10 銀座誠和シルバービルB1
03-3573-5258
坐了三小時的飛機後,到了睽違一年的東京,我們以最快的速度通關後,拿了行李直奔下塌的銀座三井花園飯店。
早就受不了難吃的飛機餐,僅以水果果腹的我,此時早已飢腸轆轆。老婆卻因為可以來到血拼天堂的東京,於是我和老婆兵分兩路,自己到百貨公司的地下美食街覓食,在松屋的地下美食街吃了一碗麻油味很重、味道普通的炸蝦飯。肚子雖然沒那麼餓了,但心裡的不滿足反而越來越強,好不容易熬到晚上快六點,便和老婆急急忙忙的前往東京暴飲暴食之旅的第一站--鮨‧水谷。
在一堆酒店裡的東京三星級壽司名店。
加了金箔的清酒,口味辛口。
右邊是比目魚的鰭邊肉和中間是比目魚的生魚片,口感非常的Q有嚼勁。和台灣的比目魚相比,好像是另一種魚。是我這輩子吃過最好吃的比目魚。
鮑魚。
鯖魚。
鮪魚和鮪魚肚。
墨魚握壽司。
醃漬的鮪魚握壽司。微酸,口感相當的清爽。
大Toro握壽司。很油但不膩。
赤貝握壽司。
干貝握壽司。
青柳貝的貝柱軍艦壽司。
MILU 貝的握壽司。從來沒在台灣的壽司店吃過。口感脆而甘甜。
針魚握壽司。上面加的是蝦鬆。兩者搭配非常的完美,相當喜歡這貫。
車蝦握壽司。可以吃到車蝦的腦髓非常的鮮甜。蝦的身體吃起來非常緊實。
海膽軍艦壽司。海膽非常甜,一點異味都沒有。
星鰻握壽司。
玉子燒握壽司。玉子燒中間有一點半熟狀態,吃起來像蜂蜜蛋糕的鬆軟甜美,但又沒有蜂蜜蛋糕吃完後的甜膩感。
這一餐有一點小小失望,因為早已久仰水谷之大名,又是米其林三星級的壽司名店,可惜醋飯是冷的,而材料除了比目魚和鰭邊肉、車蝦、MILU貝、玉子燒等握壽司較為出色,其他都中規中矩,可能是我的舌頭太笨,吃不出其中奧妙吧!但付錢的時候,則有被狠狠的砍了一刀的心痛感。
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