暴飲暴食不負責任講評

今天跟家人來匠樂吃飯

安康魚肝

滷鮑魚無花果佐胡麻醬:滷鮑魚有滷透但又不會過軟,保留了彈牙的口感,無花果清甜,是相當爽口的一道開胃菜

石鯛:口感略帶彈性,甜味跟油脂俱是上乘

茶豆

旗魚:不會太油,但甜度跟魚肉的彈性都相當不錯

鰹魚:味道不會太重,魚肉略Q也是清爽型的一品

真石斑:今天的真石斑比上次吃到得更具彈性,咀嚼之下甜度源源不絕地跑出來

赤貝:厚度夠又有香氣,算是近期的上品

軟絲握:彈性跟甜味拿捏得非常好

金目鯛握

秋刀魚握:被受好評的一道,有烤秋刀魚的香氣跟生魚片的彈性甜味

煮物:濱鯛,干貝,小里竽一如前訪仍就是高品質的煮物

炙台灣黑鮪大腹:又香又油又甜

海膽鮭魚卵丼:姐姐說沒吃到海膽,師傅馬上幫他實現願望,希望姐姐下次說沒中樂透

銀鱈西京燒:有著鹹甜調味跟味增的香氣,沒有任何腥味的鱈魚肉,帶著甜味的香Q魚皮,烤魚的火厚恰到好處

鯛魚飯

甜點 

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非常用心的飯後咖啡,匠樂的副餐咖啡紅茶無庸置疑是台北日料界的NO1

全家人都吃得非常開心,讚譽從綠茶,前菜,主菜到咖啡甜點都非常精緻,讓我這個推薦的人非常有面子