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趁大兒子去露營看螢火蟲,噗爹夫妻跑來台中渡假吃樂沐
今天點的非氣泡礦泉水
今天的餐酒
開胃小點
麵包:這款還不錯吃
抹上艾許奶油
開胃菜:起士燉飯佐海膽胡蘿蔔花,飯是用日本越光米煮得略有米心,因為是日本米雖然很有彈性,但不會過硬,海膽有微烤過,帶點濃縮的香氣,可惜胡蘿蔔花,已經受潮了,口感不佳為美中不足之處
Ha
特選荷蘭白蘆筍佐Hoeggarden蛋黃醬,炸法國白腸與柑橙沙拉,這道其實就不過不失,分開吃都很美妙,合起來吃也不錯,但卻沒有相乘的效果
緬因龍蝦佐燉烤羅蔓心,小花枝炒西班牙臘腸與藜麥:龍蝦頗緊實,整體感也相當出色,小花枝的味道也有出來,藜麥一粒粒的口感也頗特別
嫩烤鵪鶉胸佐香料幕斯,香草油封鵪鶉腿與北非風味乾果,鵪鶉胸很鮮嫩多汁,香料幕斯也彌補了胸肉略乾澀的缺陷油封鴨腿香行之下比較緊實
這道是當天套餐噗嗲最喜歡的一道
中間看起來像蛋黃的其實是南瓜,但一點南瓜味都沒有
第二款麵包:皮太厚太韌,頗失敗
單點 鵝肝與豬頰肉千層,漬青蘋果丁與培根:
薄荷楊桃冰砂
極黑牛小排佐巴薩米可醬汁,爪哇長胡椒,油封番茄語新鮮豆泥苗:菜名拉拉雜雜一堆廢話,這道說穿了就是牛小排佐六年的巴薩米可醬汁,也是主廚拿來對付台灣無數蛋白質男孩女孩的利器
豪野鴨胸:這道菜名忘了拍,火候控制得不錯,但毫野鴨的鴨皮過厚,搭上半熟的鴨肉,吃太多會膩
香梨蒙布朗
紅茶
茶點
巧克力
樂沐的環境很優美,裝潢氣氛非常頂級,菜餚也十分可口,可能是廚房在頂樓的關係,菜的溫度有些不夠,真是美中不足,還有一些小瑕疵如盤飾有些是做很久,口感變得不好,但瑕不掩瑜還是讓我們夫妻度過一個快樂的星期六晚
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