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位在世田谷區的福元壽司，是我們這次日本之旅搭電車搭最久的一次。
今天的新鮮魚貨。師傅每天都會把當日進的魚貨，呈現給客人看。連魚貨的產地都有標示出來，非常用心的一位師傅，從這就可以看出師傅對壽司的堅持。
餐具。
福元師傅。整間壽司店只有師傅和另一位助手師傅(年齡和師傅相仿)以及一位可愛漂亮的女服務生。
壽司盤和薑片。薑片的帶微酸的辛辣味令我印象深刻。
靜岡西伊豆的槍烏賊握壽司。 師傅用火槍把切過的烏賊略烤一下，增添壽司的美觀與口感。
鮪魚握壽司。
北海道松前的本鮪。
北海道松前的本鮪握壽司。
千葉縣竹崗的小鰭握壽司。
北海道野付的帆立貝握壽司。
北海道平付的青柳貝握壽司。
鹿兒島的車海老握壽司。
神奈川的真蛸渥壽司。
神奈川的穴子魚握壽司。鹽調味的。
神奈川的穴子魚握壽司，塗上醬料的味道。
北海道戶井的紫海膽。超大顆的。
戶井的紫海膽握壽司。
玉子燒。
味增湯。單純的味道，非常好喝。
本鮪的臉頰肉。
本鮪的鐵火捲。
同桌的日本客人請吃的草莓，日本最頂級的草莓，又大又甜。
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