和Dreamfis、黃沙大大、陳先生約好到MASA吃飯,順便喝一下我們從日本帶回來的黑龍石田屋、磯自慢、香露、正雪清酒,以吃春酒之名行喝酒之實!!
※未成年請勿飲酒,喝酒不開車!
前菜--豆皮加豆漿的一道熱前菜。非常甜且豆味濃郁。
眼仁奈生魚片。口感非常柔軟,是雕魚的近親魚類。
墨魚,今天的味道滿甜的。
小雕。
蝦夷法螺,今天口感特別脆。
針魚,肉質很有彈性,口感很好。
甜蝦。很甜。
鮟康魚肝。下酒啊!
荒魚,將荒魚生魚片捲起來,內包紫蘇葉,覺得今天的荒魚吃起來比較澀。
干貝,剛從MASA水箱撈起來的干貝,一樣是那麼好吃。
花魚握壽司,口感相當柔軟,很特殊的口感。
MASA自己醃漬的蘿蔔,清脆好吃。
赤貝握壽司。
鰤魚握壽司,今天的鰤魚非常好吃。
烤干貝的貝唇和肝。
鯃仔魚握壽司。
螢烏賊。
白蝦握壽司。
烏魚子,下酒好菜。
從日本帶回的海苔,拿來請MASA試用看看。
海膽捲。
咬一口後的模樣。最近北海道雪災,以至於海膽缺貨,今天吃到的是美國來的海膽。感覺還是北海道的海膽好吃。不過,海苔滿脆的。
米國來的海膽。
TORO握壽司。以烤牛排的方式將TORO微烤一下,更顯得油嫩多汁。
阿佑師傅的煎蛋。好吃。
雪場蟹。肉質比平常Q,雖然MASA說這隻從過年前捕撈後養在魚商的水槽中,但因為季節關係,肉質很Q很好吃。
烤喜之次,還是一樣好吃。
甜玉米。
雪場蟹的蒸蛋,內加白果、百合根,增添蒸蛋的口感。好吃。
蒸蛋。
鮭魚茶泡飯。
甜點,紅豆湯內加黑糖蒟蒻和抹茶麻糬,水果是櫻桃和草莓。
喝酒,我們是外行,如果要看專業的酒瓶的話,請看Dreamfis大大的部落格。今天MASA的菜還是很豐富很好吃,冬季的魚貨真的很棒。
- Feb 17 Sun 2008 19:35
MASA酒宴
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