暴飲暴食不負責任講評

和Dreamfis、黃沙大大、陳先生約好到MASA吃飯，順便喝一下我們從日本帶回來的黑龍石田屋、磯自慢、香露、正雪清酒，以吃春酒之名行喝酒之實!!



※未成年請勿飲酒，喝酒不開車!




前菜--豆皮加豆漿的一道熱前菜。非常甜且豆味濃郁。



眼仁奈生魚片。口感非常柔軟，是雕魚的近親魚類。



墨魚，今天的味道滿甜的。



小雕。



蝦夷法螺，今天口感特別脆。



針魚，肉質很有彈性，口感很好。



甜蝦。很甜。



鮟康魚肝。下酒啊!



荒魚，將荒魚生魚片捲起來，內包紫蘇葉，覺得今天的荒魚吃起來比較澀。



干貝，剛從MASA水箱撈起來的干貝，一樣是那麼好吃。






花魚握壽司，口感相當柔軟，很特殊的口感。



MASA自己醃漬的蘿蔔，清脆好吃。



赤貝握壽司。



鰤魚握壽司，今天的鰤魚非常好吃。



烤干貝的貝唇和肝。



鯃仔魚握壽司。



螢烏賊。



白蝦握壽司。



烏魚子，下酒好菜。



從日本帶回的海苔，拿來請MASA試用看看。




海膽捲。



咬一口後的模樣。最近北海道雪災，以至於海膽缺貨，今天吃到的是美國來的海膽。感覺還是北海道的海膽好吃。不過，海苔滿脆的。



米國來的海膽。



TORO握壽司。以烤牛排的方式將TORO微烤一下，更顯得油嫩多汁。



阿佑師傅的煎蛋。好吃。



雪場蟹。肉質比平常Q，雖然MASA說這隻從過年前捕撈後養在魚商的水槽中，但因為季節關係，肉質很Q很好吃。



烤喜之次，還是一樣好吃。



甜玉米。



雪場蟹的蒸蛋，內加白果、百合根，增添蒸蛋的口感。好吃。



蒸蛋。



鮭魚茶泡飯。



甜點，紅豆湯內加黑糖蒟蒻和抹茶麻糬，水果是櫻桃和草莓。

喝酒，我們是外行，如果要看專業的酒瓶的話，請看Dreamfis大大的部落格。今天MASA的菜還是很豐富很好吃，冬季的魚貨真的很棒。