暴飲暴食不負責任講評

銀座 鮨‧水谷 
東京都中央区銀座8-2-10　銀座誠和シルバービルB1
03-3573-5258


坐了三小時的飛機後，到了睽違一年的東京，我們以最快的速度通關後，拿了行李直奔下塌的銀座三井花園飯店。

早就受不了難吃的飛機餐，僅以水果果腹的我，此時早已飢腸轆轆。老婆卻因為可以來到血拼天堂的東京，於是我和老婆兵分兩路，自己到百貨公司的地下美食街覓食，在松屋的地下美食街吃了一碗麻油味很重、味道普通的炸蝦飯。肚子雖然沒那麼餓了，但心裡的不滿足反而越來越強，好不容易熬到晚上快六點，便和老婆急急忙忙的前往東京暴飲暴食之旅的第一站--鮨‧水谷。




在一堆酒店裡的東京三星級壽司名店。


加了金箔的清酒，口味辛口。


右邊是比目魚的鰭邊肉和中間是比目魚的生魚片，口感非常的Q有嚼勁。和台灣的比目魚相比，好像是另一種魚。是我這輩子吃過最好吃的比目魚。


鮑魚。


鯖魚。


鮪魚和鮪魚肚。





墨魚握壽司。



醃漬的鮪魚握壽司。微酸，口感相當的清爽。


大Toro握壽司。很油但不膩。


赤貝握壽司。


干貝握壽司。


青柳貝的貝柱軍艦壽司。


MILU 貝的握壽司。從來沒在台灣的壽司店吃過。口感脆而甘甜。


針魚握壽司。上面加的是蝦鬆。兩者搭配非常的完美，相當喜歡這貫。


車蝦握壽司。可以吃到車蝦的腦髓非常的鮮甜。蝦的身體吃起來非常緊實。


海膽軍艦壽司。海膽非常甜，一點異味都沒有。


星鰻握壽司。


玉子燒握壽司。玉子燒中間有一點半熟狀態，吃起來像蜂蜜蛋糕的鬆軟甜美，但又沒有蜂蜜蛋糕吃完後的甜膩感。

這一餐有一點小小失望，因為早已久仰水谷之大名，又是米其林三星級的壽司名店，可惜醋飯是冷的，而材料除了比目魚和鰭邊肉、車蝦、MILU貝、玉子燒等握壽司較為出色，其他都中規中矩，可能是我的舌頭太笨，吃不出其中奧妙吧!但付錢的時候，則有被狠狠的砍了一刀的心痛感。