暴飲暴食不負責任講評

  

從座位看出去的View

應該是有樂器演奏，但當天並沒有機會聆聽到優美的音樂

各種不同味道的鹽

前菜:薄餅夾起士，薄餅很酥脆

 

三種不同的奶油:左邊的是加海苔的奶油、中間是無鹽奶油、右邊是有鹽奶油

麵包，種類滿多的,但都不特別好吃

 

噗兒的晚餐:蕃茄野菇義大利麵  

前菜:小牛肉骨髓搭配松露和蔬菜(洋蔥、紅蘿蔔和生菜)、青蔥風味的油醋

搭配的酒是:Sylvaner Grand Cru Zotzenberg, Domaine Lucas & Andre Rieffel 2006

這道很優質,小牛骨髓入口及化馬上感覺濃縮的精華釋放在嘴巴之中,旁邊的沙拉很清爽 

 

噗娘選的麵包:豬油麵包和罌粟籽薄餅

 

Nettle根製程的Cream搭配水煮有機蛋:蛋沒戳破前很清爽,蛋破了後則顯得濃郁許多

 

薑汁煮文蛤搭配磨菇和芥菜泥,這種貝類其實跟台灣的文蛤不一樣,充滿了海味,十分的鮮美

搭配的酒是:Gala 3, Luigi Bosca, Mendoza, Argentina 2006

 

慢火煮魚菲力佐檸檬奶油醬汁，搭配綠蘆筍和魚子醬,算中等之作

 

烤鴨肝，外圍包裹海苔，搭配酥脆的海苔脆餅,看照片不知道其實超大塊的,比iphone還大,火候算是還可以,但鴨肝配海苔

不太喜歡這種搭配方式

 

海苔脆餅和醋

搭配的酒是:Nin de Going, Les vins de Roisin, Roisin, Belgium 2002

 

烤鵪鶉佐特製的黑大蒜和橄欖油醬汁(black garlic and olive condiment)搭配特製馬鈴薯泥

搭配的酒是:Chinon Clos de l'Olive, Domaine Couly Dutheil, Loire Valley, France 1989

普普

 

另外單點一份烤羊排，醬汁是用羊肉熬製的

 

普普

 

甜點:削成細絲的Ossau-Iraty Cheeze搭配洋梨和微辣口味的果凍

 

甜點:橘子口味的毆培拉

 

 

清口腔的橘子冰沙

 

甜點:玫瑰馬卡龍和巧克力餅

 

巧克力糖球

整頓飯開高走低,服務制式化