暴飲暴食不負責任講評

銀座的壽司店，離我們住的飯店很近，走路五分鐘就到了。

門口的布簾，這家店隱身在地下室。

餐具。

這家店全部都是吧台座位。

為我們服務的主廚。這位主廚略懂英文喔!這位主廚去年五月受邀到坎城影展捏壽司給外國人吃喔!也難怪他會英文!他是位非常親切的主廚。

他也跟隔壁的法國夫婦交談甚歡

熱茶。

白魚甘。肉質很甜，很Q。

北海道的海膽。既香又甜。

Toyama小白蝦，這小白蝦是春季到夏季為產季，這家店的小白蝦令人折服，非常甜非常好吃。

鮑魚。在吃這道鮑魚之前，師傅有先試吃，這鮑魚軟Q好吃，味道適中。

Kazuo鰹魚。師傅說這條鰹魚有3KG重喔!放血後顏色淺，為粉紅色。

Aka Muzu油度高，肉質很細。

 漬鮪魚握壽司。

Toro握壽司。北海道下的Aomoi釣到的，這Toro已經過十天熟成。

Shio Ika 軟Q帶厚度。

車蝦握壽司。蝦肉為溫，很甜。

Azi。一開始聞味道有魚腥味，但入口後就不覺得了。

文蛤握壽司。這是這次東京之旅吃到唯一的文蛤握壽司。文蛤很大，又很甜，有嚼勁，彈性很好，味道又好，不用再沾醬。

青柳貝貝柱軍艦壽司。貝柱很Q，新鮮，很甜。

海膽握壽司，不包海苔直接吃，海膽很甜，富濃厚的海膽味。

星鰻握壽司，烤好時很燙，很少吃到熱呼呼的星鰻。所搭配的是BBQ醬。

漬鮪魚捲。

文蛤赤味增湯。蛤的鮮美，非常吸引人，而湯頭用小螃蟹提味，很特別。

Abuli Toro微炙鮪魚的臉頰肉，師傅說他自己最喜歡這道，果然是師傅的最愛，入口即化呢!

玉子燒，非常細緻的口感。

這間服務很好,食物也相當有水平,蠻適合不懂日文的客人。