暴飲暴食不負責任講評

        

南京東路三段303巷7弄1號

聽說這家的烤魚是台北第一,我其實從一年多前就想來了,但一直拖到最近才成行,真的太懶惰了。




餐具




在我們面前的帝王蟹(完整版)。




其他的生魚。




北海道的白蝦,真的是我吃過的白蝦第一名,非常的甜,吃了這道想說今天應該會很不錯。



螢烏賊,這道也不錯,雖然不像白蝦那麼令我驚豔,但也是高水準的演出,不腥而滋味十足。




綜合生魚片。從右到左依序是墨魚、紅甘、鰤魚、TORO和比目魚,墨魚跟比目魚還不錯,紅甘也還可以,但鰤魚跟TORO
很明顯的油而不甜,這兩道蠻令人失望的,開始有不妙的預感。




烤帆立貝,考得不錯。







烤紅喉,烤魚的火候很好,值得一吃。




帝王蟹腳,也不錯頗具水準。




煮物--茄子上面有兩片牛肉,牛肉過老,敗筆。




炸白蝦和牛肉四季豆捲,白蝦還不錯但牛肉有個怪味,失敗。




招待的小菜。




煮物二--魚、香菇、蟹腳，湯底是用昆布和柴魚熬煮成的,這道滋味很有層次,非常不錯的一道。



加點的烤喜知次,真的很大隻,火候的拿捏也很棒,唯一美中不足的是,有些靠近頭的地方會有腥味。




比目魚握壽司。




金目鯛握壽司。



海膽軍艦壽司,三道壽司水準都一般般,不過不失。




爽口的薄醃黃瓜。



青花魚握壽司,師傅用噴槍的技術真的出神入化,這道是今天壽司我最喜歡的,沒有平常炙壽司常有微微的焦苦味。




味增湯。




水果。




甜點。




綠茶。茶具很漂亮，綠茶泡得很好喝。




帝王蟹只剩下身體了!!

本多的水準不差,cp值就見仁見智,但吧檯有個大柱子變得很奇怪,本多桑對第一次來的我們連正眼也不看一下,感覺很
.....,熟食水準頗高但生食的水準比熟食差,加上出餐的流程可能有待加強,客人一多就出菜很慢,建議要去要避開周末。