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 跟親愛的老婆一起每周聚餐,這次選擇的是前幾次吃感覺都不錯的魚道生

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 魚貨,這是三分之一

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 國光魚:肉質略脆略軟,甜味不十分明顯,就我個人篇好算是樣樣都80分但沒一科90分

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 生蠔

 

 

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  白甘

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 前菜:鮑魚,明蝦,蓴菜

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 黑甘

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 金目鯛

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 水章魚的腳跟吸盤

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  燙過的象拔蚌

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 翻面

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 干貝

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 吸盤

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 小菜

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 鮪魚中腹

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 烤金目鯛的頭

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 因為盜竊公文,依大清律例處挖眼之刑

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 哇靠!還大小眼ㄟ

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 小九孔,師傅自己都承認他殘害幼苗!

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 煎鴨肝牛肉佐松露醬汁:火候在精確些會更好,鴨肝有筋也算是個缺點

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 透抽的耳朵

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 花枝握

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 紅喉握

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 牡丹蝦握

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 花:不能吃

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 海膽握

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北寄貝握

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 煮車蝦握

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 小鯽握

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 野生文蛤湯:清淡卻又有濃厚的鮮味

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 星鰻握:不夠熱,小失敗

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 沙丁握

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 我問濟安師傅,我說你們熟食好像新都里ㄟ,濟安師說:對阿,先前的料理長目前在內場服務,自承目前生食風格是沿襲野壽司

熟食則有新都里的影子,看來我前兩篇沒有唬爛

 

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暴飲暴食不負責任講評

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留言列表 (5)

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  • JS
  • 請問這是你一個人吃的??!
  • 對阿,一人份

    thomas1107 於 2010/07/19 23:43 回覆

  • uppu
  • 跟我今天吃的差不多ㄟ
  • 只差6天差不多也是合理的

    thomas1107 於 2010/07/22 22:21 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 小芬
  • 請問這家店在哪裏,那道"吸盤"看起來滿趣緻的....
  • 魚道生美學料理
    地址:台北市信義路四段199巷13號
    電話:2702-4323
    周日公休

    thomas1107 於 2011/01/20 15:59 回覆