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 跟ccy比賽減肥,結果打平,說好的JR 只好各付各的錢,結果忘了帶相機,相片都是用jzs的

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 鴨肝幕斯佐波特酒與帕瑪森泡泡:

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 蕃茄天使髮冷麵:麵條很Q但不會過硬,酸度剛剛好,搭配魚子醬的濃郁,魚子醬

的品質當然是一貫的高水準,再搭配橄欖醬又是另一種滋味,旁邊的配菜葡萄甘甜,杏仁爽脆,從擺盤到配菜到麵的主體都是超級精緻

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炸竹莢魚佐香草茄子泥 黃捲鬚菜:這道是常態套餐的變型,炸竹筴魚有著JR海鮮出品必屬佳作的優良傳統,

硬是炸得外酥內軟,搭配底下柔軟到入口即化的香草茄子泥,與番茄醬汁真是一大享受,富變化不會過分呆板

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 煎烏賊包普羅旺斯燉菜佐芝麻葉:烏賊的火候掌握得非常好,鮮嫩彈牙,裡面的普羅旺斯燉菜則是一貫JR調調(這很難形容,多吃幾次就知道了)搭配上墨魚汁的醬汁,讓同行的友人J也徹底被打敗了

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 小玉米燉飯佐黃菇: 雞湯調味的小玉米燉飯,剛吃還以為是小米當成被服務生唬爛了,但慢慢會有玉米的甜味香味跑出來,黃菇也十分入味但具脆度

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 煎白鯧佐菠菜Sauce:外表香脆,魚肉則是豐嫩多汁,把台灣的白鯧最美好的那面表現出來了,菠菜 Sauce則是淡淡地不會過分宣賓奪主,

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 小牛胸腺 煎鴨肝佐夏季松露與雞湯泡末:小牛胸腺這次煎得比以為還熟,口感會比較硬也比較不油.可能是為了搭配雞湯的泡泡吧.

鴨肝依舊是JR的高水準火候,但我還是覺得JR的海鮮比肉類好吃

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 起司盤 (白黴起司 藍黴起司)

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 覆盆子薄餅 牛奶冰淇淋 香草子幕斯

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 茶 開心果馬卡龍

jzs寫得很好很詳細,大家去看他的就好了,ya!

 

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暴飲暴食不負責任講評

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