• Jun 14 Mon 2010 11:57
  • 置頂 MASA

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 岳母生日,請我們去MASA吃飯,因為晚上錦富還有一攤,鑑於錦富以生食為主角,所以這餐就請MASA做全熟食

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 三種前菜

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 安康魚肝:這次的比往回好,沒有雜味

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 滷小鮑魚

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 小公魚南蠻漬

其實三種前菜都是MASA的老菜,但坐板前三種一次上也是種新做法,阿昌師是該多想些新點子了

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 涼拌曇花:冰冰滑滑的

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 烤時不知鮭腹:時不知鮭清淡的口感,烤魚腹也不會口味過重,喝了一杯清酒後,就把油膩感洗淨

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 海苔包烤干貝:還不錯就是薄了點

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 烤干貝2

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 看到MASA的黑鮪魚toro有點多,雖然吃全熟食還是幫他銷一點

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  烤竹筍佐干貝:這道我應該吃過20次

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 烤珍珠玉米:

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 新品種的白玉米,甜度直追黃玉米,但有白玉米的香味

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 海苔包炸牛蒡絲

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烤羊排佐紅酒醋:火有點太大,變成外面熟了甚至表皮略焦但最中心過生,但還是相當的不錯

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 炸芒果明蝦,鮭魚包芒果:酸酸甜甜的頗適合夏天的一道

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  豪野鴨雪蓮沙拉:鴨肉比masa常用的雞胸肉好吃多了

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 松露鴨肝佐牛肉捲:鴨肝的火候要再加油,牛肉捲是8分熟,再生一點會更好

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 阿喉鯛湯

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 南瓜布丁 水果

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暴飲暴食不負責任講評

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  • tkbtutor
  • 天阿~~這看起來好高級喔~~
    一定不便宜吧!!
  • 其實還好啦
    這餐沒什麼高級食材

    thomas1107 於 2010/06/15 00:10 回覆

  • 黃小咪
  • 好棒~

    原來可以請阿昌師傅做全熟食呀~
    價位是不是會較正常版的高?(一定會吧?!)
  • 是可以做全熟食
    至於價格會不會比較高,我就不知道了
    你可以給個預算請師傅配

    thomas1107 於 2010/07/07 21:22 回覆