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岳母生日,請我們去MASA吃飯,因為晚上錦富還有一攤,鑑於錦富以生食為主角,所以這餐就請MASA做全熟食
三種前菜
安康魚肝:這次的比往回好,沒有雜味
滷小鮑魚
小公魚南蠻漬
其實三種前菜都是MASA的老菜,但坐板前三種一次上也是種新做法,阿昌師是該多想些新點子了
涼拌曇花:冰冰滑滑的
烤時不知鮭腹:時不知鮭清淡的口感,烤魚腹也不會口味過重,喝了一杯清酒後,就把油膩感洗淨
海苔包烤干貝:還不錯就是薄了點
烤干貝2
看到MASA的黑鮪魚toro有點多,雖然吃全熟食還是幫他銷一點
烤竹筍佐干貝:這道我應該吃過20次
烤珍珠玉米:
新品種的白玉米,甜度直追黃玉米,但有白玉米的香味
海苔包炸牛蒡絲
烤羊排佐紅酒醋:火有點太大,變成外面熟了甚至表皮略焦但最中心過生,但還是相當的不錯
炸芒果明蝦,鮭魚包芒果:酸酸甜甜的頗適合夏天的一道
豪野鴨雪蓮沙拉:鴨肉比masa常用的雞胸肉好吃多了
松露鴨肝佐牛肉捲:鴨肝的火候要再加油,牛肉捲是8分熟,再生一點會更好
阿喉鯛湯
南瓜布丁 水果
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