從座位看出去的View
應該是有樂器演奏,但當天並沒有機會聆聽到優美的音樂
各種不同味道的鹽
前菜:薄餅夾起士,薄餅很酥脆
三種不同的奶油:左邊的是加海苔的奶油、中間是無鹽奶油、右邊是有鹽奶油
麵包,種類滿多的,但都不特別好吃
噗兒的晚餐:蕃茄野菇義大利麵
前菜:小牛肉骨髓搭配松露和蔬菜(洋蔥、紅蘿蔔和生菜)、青蔥風味的油醋
搭配的酒是:Sylvaner Grand Cru Zotzenberg, Domaine Lucas & Andre Rieffel 2006
這道很優質,小牛骨髓入口及化馬上感覺濃縮的精華釋放在嘴巴之中,旁邊的沙拉很清爽
噗娘選的麵包:豬油麵包和罌粟籽薄餅
Nettle根製程的Cream搭配水煮有機蛋:蛋沒戳破前很清爽,蛋破了後則顯得濃郁許多
薑汁煮文蛤搭配磨菇和芥菜泥,這種貝類其實跟台灣的文蛤不一樣,充滿了海味,十分的鮮美
搭配的酒是:Gala 3, Luigi Bosca, Mendoza, Argentina 2006
慢火煮魚菲力佐檸檬奶油醬汁,搭配綠蘆筍和魚子醬,算中等之作
烤鴨肝,外圍包裹海苔,搭配酥脆的海苔脆餅,看照片不知道其實超大塊的,比iphone還大,火候算是還可以,但鴨肝配海苔
不太喜歡這種搭配方式
海苔脆餅和醋
搭配的酒是:Nin de Going, Les vins de Roisin, Roisin, Belgium 2002
烤鵪鶉佐特製的黑大蒜和橄欖油醬汁(black garlic and olive condiment)搭配特製馬鈴薯泥
搭配的酒是:Chinon Clos de l'Olive, Domaine Couly Dutheil, Loire Valley, France 1989
普普
另外單點一份烤羊排,醬汁是用羊肉熬製的
普普
甜點:削成細絲的Ossau-Iraty Cheeze搭配洋梨和微辣口味的果凍
甜點:橘子口味的毆培拉
清口腔的橘子冰沙
甜點:玫瑰馬卡龍和巧克力餅
巧克力糖球
整頓飯開高走低,服務制式化
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