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從座位看出去的View

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應該是有樂器演奏,但當天並沒有機會聆聽到優美的音樂

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各種不同味道的鹽

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前菜:薄餅夾起士,薄餅很酥脆

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三種不同的奶油:左邊的是加海苔的奶油、中間是無鹽奶油、右邊是有鹽奶油

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麵包,種類滿多的,但都不特別好吃

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噗兒的晚餐:蕃茄野菇義大利麵  

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前菜:小牛肉骨髓搭配松露和蔬菜(洋蔥、紅蘿蔔和生菜)、青蔥風味的油醋

搭配的酒是:Sylvaner Grand Cru Zotzenberg, Domaine Lucas & Andre Rieffel 2006

這道很優質,小牛骨髓入口及化馬上感覺濃縮的精華釋放在嘴巴之中,旁邊的沙拉很清爽 

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噗娘選的麵包:豬油麵包和罌粟籽薄餅

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Nettle根製程的Cream搭配水煮有機蛋:蛋沒戳破前很清爽,蛋破了後則顯得濃郁許多

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薑汁煮文蛤搭配磨菇和芥菜泥,這種貝類其實跟台灣的文蛤不一樣,充滿了海味,十分的鮮美

搭配的酒是:Gala 3, Luigi Bosca, Mendoza, Argentina 2006

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慢火煮魚菲力佐檸檬奶油醬汁,搭配綠蘆筍和魚子醬,算中等之作

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烤鴨肝,外圍包裹海苔,搭配酥脆的海苔脆餅,看照片不知道其實超大塊的,比iphone還大,火候算是還可以,但鴨肝配海苔

不太喜歡這種搭配方式

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海苔脆餅和醋

搭配的酒是:Nin de Going, Les vins de Roisin, Roisin, Belgium 2002

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烤鵪鶉佐特製的黑大蒜和橄欖油醬汁(black garlic and olive condiment)搭配特製馬鈴薯泥

搭配的酒是:Chinon Clos de l'Olive, Domaine Couly Dutheil, Loire Valley, France 1989

普普

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另外單點一份烤羊排,醬汁是用羊肉熬製的

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普普

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甜點:削成細絲的Ossau-Iraty Cheeze搭配洋梨和微辣口味的果凍

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甜點:橘子口味的毆培拉

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清口腔的橘子冰沙

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甜點:玫瑰馬卡龍和巧克力餅

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巧克力糖球

整頓飯開高走低,服務制式化

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    thomas1107 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()