香港的最後一天午餐，我們到同樣位在中環的Amber用餐。
非常華麗的裝潢，寬敞的用餐空間
麵包
主廚給噗兒的餐前小點，水果丁分別是火龍果、奇異果和西瓜，底下襯的是覆盆子醬，兩旁的草莓和藍苺是噗兒的最愛。
開胃菜:左邊最上面是墨魚餅，下面玻璃杯裡是鯡魚卵與花蟹幕斯。右邊是用法式芥末醬包裹住西班牙伊比利豬肉的炸物
中間黑色是鯡魚卵，上下是花蟹的慕斯
法式芥末醬包西班牙伊比利豬肉佐海鹽。
餐前小點二:鵝肝裹覆盆子醬
佐麵包的奶油，非常好吃，老婆還想問服務生哪裡有賣。
今天我們選香檳來搭配法國菜。很好入口且帶有果香的香檳。
熱前菜:干貝夾黑松露+左右和中間是南瓜丁，底部是南瓜派佐巴薩米可醋。
鴨肝餃左黑松露泡泡和松露高湯
伊比利火腿+起士餅
甘鯛搭配海龍王的sauce佐金桔與馬鈴薯泥
藍乳酪搭配龍蝦與綜合蔬菜火腿煮物，綜合蔬菜有磨菇、胡蘿蔔、大蒜、朝鮮薊、蕪青
龍蝦沙拉:以龍蝦的螯搭配生菜沙拉與油醋做成的龍蝦沙拉
羊排，全世界只有12個餐廳有這種販售羊排，是非常珍貴的小羊排。主廚以兩種不同味道做出這道羊排，左邊的是帶骨羊排，右邊是以菠菜包裹住羊排的肉，搭配烤羊排流出的湯汁。底下是馬鈴薯泥和南瓜泥。
小羊胸線搭配羊腰和其他內臟，以綜合蔬菜和花生一起燉煮
蘆筍和蔥低溫烤鵪鶉肉，右邊是以鵪鶉絞 肉做成丸子用菠菜包住，底下還有一些小顆的蔬菜餃。
隔太久才寫,感覺有點忘記
下次再吃一次好了
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