暴飲暴食不負責任講評

龍吟位在六本木巷子哩，其實挺容易找到的。



門口的招牌。


龍吟的餐具，據侍者說，這餐具的龍是主廚畫的，可見主廚很愛龍。



菜單上的龍吟。



噗爹今天的佐餐酒。



特別的酒器。



松茸湯。一送上來是清湯，等侍者拿松茸纖維為我們加入其中，攪拌之後再吃，非常濃厚的松茸香。



松茸纖維泥。



攪拌後的松茸湯。



Uni天婦囉。Uni用海苔包住後炸，搭配涼拌蔬菜吃,炸功一流比在專賣店吃到的還好。



玉米豆腐。玉米豆腐放在荷葉上，擺盤很漂亮、清爽，玉米豆腐是主廚自製的，非常甜，上面擺一片清脆不澀的蓮藕，底下有鴨肝，以及柴魚湯凍和醃漬小梅。



牛肉shabushabu。以味增、橄欖油搭配吃，旁邊有炸茗荷,和牛嘛,當然是入口即化油滋滋的。



主廚畫的湯碗。




鳢魚Hamo松茸湯，一打開就聞到非常香的松茸味，以Hamo骨頭熬成的湯，喝完之後先鹹味跑出來，之後的甘甜味慢慢在口腔中漫延。



生魚片。左到右分別是Kale、大阪附近釣到的Toro、法國螯蝦，上面是生蠔。Kale超脆有彈性，纖維很細，只用鹽提味就很美味。生蠔用胡麻與梅子醬、小黃瓜細丁一起拌起來吃，去膩味。生蠔的緣側越嚼越甜。



鮑魚。佐以切細的茗荷，鮑魚的紋切的很細，配菜有秋葵、南瓜、小洋蔥、鮑魚汁做成的豆腐，上面搭配的是鮑魚汁的Jelly。鮑魚豆腐很清爽，小洋蔥很甜而無洋蔥臭味，鮑魚醬汁也很清爽，噗爹非常喜歡，全部吃光光，配菜的南瓜品質很高。



刀工很細的鮑魚切片。



猜猜看下一道是什麼菜。



下一道菜的食材的產地介紹。主廚的故鄉就是德島的勝浦川，此河川有一種特殊的食材只有暑假期間才有喔!



主角上場。以竹葉悶燒的野生小香魚。



這盤子就是拿來擺放Aju的啦! 侍者介紹我們這野生小香魚要分頭、身、尾三口吃，而且要先吃頭，且頭部和身體這兩部分不用沾醬，直接吃原味即可，由於尾巴較無味，所以才要沾旁邊的西瓜醬。這德島勝浦川的天然小香魚魚真的帶有西瓜味呢!頭酥、身體鬆軟、尾端帶有點焦味。




法國安鶉，以稻桿燻製、低溫泡製。沾醬是山葵+醋，旁邊搭配的是澳洲松露加山葵毛豆豆腐渣，主廚很大方的擺上非常多松露，安鶉下面的毛豆和花生也很好吃，花生很脆，我們覺得花生比毛豆好吃。豆渣和松露配在一起非常非常棒。



野生鰻魚飯。採關西作法，直接烤，加上烤過的松子，很香很酥很好吃。附帶的味增湯蝦味很濃，最上方的醃漬茄子像在吃水果，不鹹。



野生鰻魚飯的近照。



噗爹沒吃飽又加的雞肉飯。甜醬、芝麻、碎蛋、蒟蒻、菇類、細蔥拌在一起吃。肌肉有彈性，很Ｑ。



餐後第一杯配茶，帶有葡萄柚味的烏龍茶。



第二杯茶，綠茶。



西瓜汁，杯緣是檸檬鹽，西瓜汁超甜。



甜點，葡萄冰沙、香檳Jelly，新鮮綠葡萄。



搭配甜點的茶是帶有葡萄香味的葡萄茶。



甜點二，新鮮芒果、白桃、橘子，刨冰是香草茶的刨冰，搭配芒果醬汁，非常好吃。



同樣也有搭配的茶: 天堂--熱帶水果茶。



原本我們用餐完準備離開，結果看到侍者拿出一甕的活生生的天然野生小香魚給在場的某一桌客人看，噗娘趕緊拿相機拍下這難得的畫面。


龍吟的服務非常好，為我們服務的小姐英文相當流利，雖說餐廳的空間不大，座位較窄，人聲鼎沸，反而令人不感到拘束，令我們更放鬆的享用這晚餐。主廚很親切、有禮，會到每一桌位客人服務並歡迎我們前來，時時出來循視。晚餐營業到很晚,可以讓客人輕輕鬆鬆沒壓力慢慢的吃,我們夫婦都相當滿意的一間餐廳,有機會到日本又喜歡新式懷石的朋友可以試看看。